Tähän piirakkaan heittelin aineksia sillai sopivasti, vähän tuota ja vähän toista. Ja hyvä tuli :D Seuraavalla kerralla vois lisätä täytteeseen vielä freesattua (eli kuullotettua) sipulia. Pohjan ohjeen oon ottanut vaan jostain mainoslehtisestä.
Ja HUOM! Tämä on tehty normi 28-senttistä piirakkavuokaa pienempään vuokaan.
Ekaa kertaa mun ostoskoriini kaupasta tarttui mandariini-marinoituja broilerisuikaleita. Ja voin sanoa, että en kyllä tykästynyt niin paljon että toiste ostaisin. : D Niissä vaan oli joku luotaantyöntävä maku.
Tykkäsin kuitenkin tästä piirakasta kovasti. Mielestäni hyvin onnistunut kokeilu, minun makuuni sopi. Rakennekkin oli hyvä, oli hyvin hyytynyt. Plussaa oli myös, ettei pohja ollut liian kuiva. Että ehken esipaista sitä seuraavallakaan kerralla.
BROILERI-PAPRIKA -PIIRAS
POHJA:
½ dl perunahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 g margariinia
½ dl kylmää vettä
TÄYTE:
1 punainen paprika
300 g mandariini-marinoituja broilerisuikaleita
öljyä broilereitten ruskistamiseen
mausteita oman maun mukaan (itse laitoin mm. ripauksen suolaa, ripauksen sokeria, currya, broilerimaustetta, basilikaa, paprikajauhetta, rakuunaa hieman, rouhittua mustapippuria)
PÄÄLLE:
n. 50 g jotain tuorejuustoa (itselläni oli kevyttä yrttituorejuustoa)
1 dl kookosmaitoa
1 kanamuna
PINNALLE:
juustoraastetta oman maun mukaan
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin ainakin vartiks.
Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille mahdollisimman tiiviisti (HUOM! Itselläni tosiaan oli normaalia isoa pyöreää piirakkavuokaa huomattavasti pienempi vuoka). Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Pohjaa voi esipaistaa 200 asteessa uunin alatasolla jotain 10 minuutin kieppeillä, jos haluaa. Mutta ei se niin välttämätöntä ole, itsekään en jaksanut ja hyvä tuli.
Poista paprikasta siemenet + valkoset pahanmakuset kohdat, ja pilko palasiksi. Ruskista broilerisuikaleet kevyesti pannulla, heitä sekaan mausteet. Lisää joukkoon paprikapalat, kun broileri on ruskistettu ja kääntele jonkin aikaa.
Sekoita kulhossa keskenään muna, tuorejuusto ja kookosmaito, ja sekoita tasaiseksi.
Levitä pohjan päälle broileri-paprikaseos ja kaada juustomaitomuna-seos päälle, sillai että sitä tulee tasaisesti joka puolelle. Pinnalle sit ripotellaan juustoraaste ja se on valmis menemään uuniin.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla tai ihan hieman ylempänä jotain 25-30 minuuttia.
