Laskiaispulliaaa, puskiaislalliaaa, nam :) + Valkosuklaan ystäville vinkki valkosuklaatäytteisiin laskiaispulliin!

KAKKUPARATIISI TOIVOTTAA KAIKILLE OIKEIN IHANAA LASKIAISTA! : ))

Päädyin tänä vuonna tekemään ihan normilaskiaispullia, vaikka mielessä kävi myös Hellapoliisin Laskiaisen pullakakun kokeileminen. Tuota kakkua olen monen monta kertaa ihaillut, mutten ole vielä kertaakaan saanut aikaiseksi tehdä.

Ajattelin myös tehdä monta kertaa tekemiäni valkosuklaatäytteisiä pullia (kannattaa kurkata, jos valkosuklaasta tykkää!) mutta ihan normeihin sitten päädyin tällä kertaa. : )

Mun laskiaispullissani on AINA hillotäyte + kermaa. Ei koskaan ikinä mantelimassaa, koska inhoan sitä yääk! :D

Read More

Vanilja-vadelma -täytteiset pullat.

Pitkästä aikaa iski inspiraatio leipoa pullaa, i-ha-naaa !

Kotitekoinen pulla voittaa kaupan valmispullan 100-0. Siispä eilen tuumasta toimeen. Kun illemmalla oltiin Sampan kans kokkailtu ruokaa, niin eikun pullataikinan tekoon täysiä : )

Halusin ehdottomasti tehdä suosikkejani, vaniljatäytteisiä :p Ja jotain erilaista sekaan myös, joten laitoin osaan pullista paistonkestävää vadelmamarmeladia.

Vaniljatäyte on tehty ihan vaniljakreemijauheesta ja maidosta. Helpoin ja herkullisin vaniljatäyte minkä tiedän. Mitään mittasuhteita mulla ei ole antaa, kun tein sekä pullan että täytteen taas tyylillä "sopivasti kaikkea" :D

Aiiiivan ihania pullia tuli ! *Slurps.* Täytteen ansiosta tosi meheviä ja muutenkin niin herkkuja. Nää vaniljatäytteiset vaan on mun lemppareita :p

Ja ah, kotona on niin ihanaa ja rauhallista leipoa pullia, kun kukaan ei ole sanomassa että "Nää ei nyt kyllä oo tasakokoisia" tai että "Nää on kyllä liian isoja." Ravintolakokiksi kun opiskelee, niin koulussa se sen sijaan on aina opettajien silmätikkuna että onks sun tekemäs pullat tai sämpylät ihan varmasti raakapainoltaan sen 60 g vai 65 g, ja onks nää nyt varmasti tarpeeks tasakokoisia asiakkaille tarjottaviksi ja että saathan sä ne nyt varmasti tarpeeks nopeesti valmiiks kun lounas alkaa siihen ja siihen aikaan.

Kotona sen sijaan saa tehdä niin isoja, pieniä tai erikokoisia kuin ikinä haluaa :D

Read More

Kuudelta aamulla leipomaan voisilmäisiä pullia markkinoille.

Leivottiin töissä jokunen aika sitten kesällä kotikaupunkimme omille
kesämarkkinoille parisensataa voisilmäpullaa, semmone pikku-urakka...

Aamulla kuuden hujakoilla aloitettiin, enkä edes muista milloin lopetettiin. Pitkälle päivään se joka tapauksessa meni. Onneks siinä keittiössä oli käytössä isot yleiskoneet, joilla saatiin pullataikinat tehtyä ettei tarttenut käsin alkaa tommosia hervottomia taikinamääriä vaivaamaan, huh : D

Read More

Pullapäivä !

Tulin viikonlopuksi käymään kotona perheeni luona, ja pääsin leipaisemaan pullia! Mikäs sen mukavampaa. :) Vastaleivotun pullan tuoksu on jotain niiiin ihanaa.

Korvapuusteja tuli kaikista. Vaniljatäytteellä, normi sokeri-kaneli-voi -täytteellä, sekä vanilja-mansikkatäytteellä.<3

Read More

Arkistojen aarteita, kuvia talouskoulusta.

Syksyllä 2007 kävin Jyväskylässä kansainvälispainotteisen puoli vuotta kestäneen talouskoulun.

Päädyin sinne, koska en päässyt sinä keväänä hakemaani lähihoitaja-koulutukseen. Se oli elämäni paras pettymys, etten päässyt sinne : D Sillä suuttumukseni jälkeen tajusin jälkeenpäin, että lähihoitajan työ on sitä mitä kaikkein vähiten olisin halunnut eli oli vain hyvä etten sinne päässyt !

Tuo puoli vuotta talouskoulussa oli hienoa aikaa, ehkä paras koulu koskaan. En vaihtaisi niitä hetkiä ikinä : ) Meillä oli hieno porukka ja aivan mahtavat puoli vuotta !

Tässäpä muutamia kuvia sieltä vuosien takaa,
arkistojen uumenista kaiveltuina 8)

* * * * *

Kinkkuvoileipäkakku.

Piparitalo joulumyyjäisiin.

Pullaaatipullaa...

Prinsessakakku. Elämäni eka marsipaanikakku.
Tehtiin esitelmiä englanniks vitamiineista kotitalousoppilaitoksen avointen ovien päivää varten.
Käsityötunneilla tekemäni ihana huivi.
-Kyllä, talouskoulussa on myös käsitöitä. Ja vaikka mitä muuta ihanaa !
Halloween-kurpitsa !
Elämäni ensimmäinen kukka-asetelma.
Triple chocolate cheese -cake. Talouskoulukaverini tekemä, otin vain kuvan. Ohjetta ei ole valitettavasti, sillä se oli jostain amerikkalaisen opettajamme tuomista leivontakirjoista enkä tajunnut sitä kirjoittaa ylös itselleni mihinkään : (
Cantaloupe- eli verkkomeloni palloraudalla kaiveltuna : D
Näytti niin hassulta niin oli ihan pakko napata kuva.
Käsityötunneilla itse ompelemani ja painamani tyynyliina.

Read More

Tintsun omat tikrukiekurat.

Koulussa leipaisin pullaa, ja sain itse keksiä millaisia haluaisin tehdä. Niimpä keksaisin tällaisen hauskan idean : ) Nimi tulee tiikerikakun inspiroimana, kun näissä on vaaleita ja ruskeita raitoja.

Opettajan reaktio kun sanoin haluavani tehdä eilen keksimiäni tikrukiekuroita, oli teevadin kokoiset hämmästyneet silmät, hetken hiljaisuus ja: "Öööö mitä sä sanoit? MITÄ sä meinaat tehdä ?!"

Tein litran pullataikinan, jaoin sen kahtia ja lisäsin toiseen puoliskoon leivontakaakaojauhetta tilkkaseen kermaa sekoitettuna. Sitten vain kaulin kummatkin taikinat ohueksi levyksi, jonka jälkeen väliin hieman sokeria ja kaulin ne toisiinsa kiinni päällekkäin tasaisesti. Sitten otin ohuita suiruja taikinapyörällä, kaksi per pulla. Kieputin ne "korkkiruuville" ja sen jälkeen laitoin solmuun.

Tsadam!

Mukavaa vaihtelua normikorvapuusteihin. Kaakaojauhetta olisi saanut olla enemmänkin, niin tumman raidan väri olisi ollut voimakkaampi, maku samoiten. Ja on tässä tuotekehittelyssä muutenkin parantamisen varaa, mutta tästä on hyvä aloittaa.

Harmittaa hirveästi, kun en muistanut ottaa kuvaa näistä ennen paistamista! Niissä raidat olisivat näkyneet niin hyvin! Tällein jo-paistetussa pullassa se ihana tiikeriraidoitus hukkuu tuonne väriä saaneen pinnan alle, ääää :D

Mutta olivat tosi ihania, ja se on pääasia!

Read More

Laskiaispullat.

Ihanaa laskiaista kaikille! : )

Minun laskiaispullissani on aina hillotäyte, ei ikinä mitään mantelimassatäytettä, sillä en siedä sitä ollenkaan yäk :D Tänä vuonna tein sekä perinteisiä, että aikaisemminkin tekemiäni valkosuklaatäytteisiä jotka katosivat kaikki pikapikaa parempiin suihin. Nam! ;D

Read More

Valkosuklaatäytteiset laskiaispullat.

Tällaisia herkkuja tein tänään koulussa kaverin kans. Jos Emma luet tän joskus, nii terkkuja vaan, vähänks me ollaan hyviä! ;D

Tämä oli tosi ihana ohje, ihastuin! :) Kivaa ja piristävää vaihtelua perinteisille laskiaispullille. Tykkään perinteisistä, mutta tämä oli ihana uusi tuttavuus. Vain mantelimassan olisin vaihtanut mansikkahilloon, jos olisin nämä itselleni tehnyt, kun tuo mantelitäyte ei ihan suosikkeihini kuulu. Mutta kiva silti aina kokeilla tehdä kaikkea uutta!

Ohje on Koti ja keittiö -lehdestä, numerosta 1-2/2009.

Ja huoh, ihanasta kuvanlaadusta saan kiittää puhelintani...

VALKOSUKLAATÄYTTEISET LASKIAISPULLAT
(noin 16 kpl)

2½ dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 1/4 dl sokeria
½ tl suolaa
2-3 tl kardemummaa
1 muna
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia

VOITELUUN:
muna

PÄÄLLE:
mantelilastuja

MANTELITÄYTE:
1 pötkö (200 g) mantelimassaa
2-3 rkl amarettoa tai punssia

VALKOSUKLAAMOUSSE:
2 dl vispikermaa
200 g valkosuklaata

KORISTELUUN:
tomusokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna.
Lisää vehnäjauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa. Taikina on valmista, kun se irtoaa käsistä, mutta on silti pehmeää. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä.

Jaa taikina 16 osaan ja pyörittele pulliksi. Laita pellille (leivinpaperin päälle) ja anna kohota.
Voitele pullat munalla huolellisesti joka puolelta, niin ei jää epämiellyttävän näköisiä "reunoja" paistettaessa. Ripottele päälle mantelilastuja. Paista 200-225 asteessa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista mantelitäyte. Raasta mantelimassa raastinraudalla, lisää alkoholi ja sekoita tasaiseksi.
Sulata valkosuklaa paksupohjaisessa kattilassa tai vesihauteessa. (Huomioi, että valkosuklaa palaa helposti pohjaan pelkästään kattilassa, itse suosin vesihaudetta). Anna jäähtyä hetki. Vatkaa kerma aika napakaksi, sellaiseksi että sillä voi pursottaa. Sekoita kermavaahto vähitellen jäähtyneen valkosuklaan joukkoon.

Leikkaa pullista "hattu" poijes. Lusikoi kunkin keskelle nokare mantelimassatäytettä ja pursota reunoille valkosuklaamoussea. Laita hattu päälle ja koristele tomusokerilla.

Ja eikun herkuttelemaan. ;)

Read More

Köyhät -tai siis rikkaat- ritarit.

Niin, kun rikkaita ritareitahan nämä ovat, kun tarjotaan kermavaahdon kanssa. Köyhiä ritareita silloin, kun tarjotaan sokerin ja hillon kera.

Tää on tämmönen nostalginen herkku, jota en olekaan syönyt pitkiin aikoihin. Ja aina se vaan on yhtä hyvää. Itselläni lisäkkeenä oli mansikkahilloa ja kanelikermavaahtoa ( nammm :p !!! )

RIKKAAT RITARIT (4:lle)

n. 1 dl maitoa
(½-1 kananmuna)
4 kpl pulla- tai ranskanleipäviipaletta
1-2 rkl voita paistamiseen

Kaada maito syvälle lautaselle. (Sekoita joukkoon muna). Kasta pullaviipaleet (muna)maidossa. Kuumenna rasva pannussa ja anna sen hieman ruskistua. Paista viipaleet molemmin puolin vaaleanruskeiksi ja rapeiksi. Tarjotaan hillon ja kermavaahdon kera.

Jos tuota kanelikermavaahtoa (mun suosikkiani!) haluaa, niin sekoittaa vaan ihan normi-kermavaahdon sekaan kanelia oman maun mukaan. Itse kun kanelia rakastan, niin sitä myöskin on paljon. Kaikki eivät varmasti pidä yhtä kanelisesta kuin minä, joten kannattaa välillä lisätessä maistella miltä se kermavaahto maistuu.

* * * *

"Luovuus ei ole sitä, että löytää jotakin,
vaan sitä, että tekee löytämästään jotain."

-James Russel Lowell-

Read More