Mansikka-banaani -täytekakkuja yo-juhliin.

Sain suuren kunnian leipoa täytekakkuja ystäväni pikkusiskon huomisiin yo-juhliin. Paljon onnea vielä Mariannalle! : )

Lisäksi tein myös mango-juustokakkuja, mutta ne saadaan kuvattua vasta huomenna, joten niistä juttua sitten myöhemmin kunhan saan ne kuvat käsiini.

Näihin kaikkiin kakkuihin tuli täytteeksi mansikkaa + banaania, ja vaniljakreemiä sekä diplomaattikreemiä (eli kermaa + vaniljakreemijauhetta).

* * * * *

Gluteeniton versio.

 * * * * *

6 munan kakku.

Sama kakku päältäpäin katsottuna.

* * * * *

12 munan kakku, kääretorttupohjista tehty. Kolo keskellä on lakkikoristetta varten, joka tulee kakun päälle vasta huomenna ennen tarjoilua. Ei siis mikään sen kummempi :D Koristeen kanssa tästä kakusta tulee kuva myöhemmin.

Lisäys 6.6. klo 21:41.

Tässä olisi nyt itse sankarin juhlapöydästä nappaama kuva tästä samaisesta kakusta koristeen kanssa. Kiitos paljon kaikista kuvista, mitä sain :) !

Read More

Synttäritäytekakku äipälle : )

Ja pitäähän juhlapöydässä olla tietenkin täytekakku : )

Onnea vielä äitille ihan hirveesti!♥

Samainen kakku tässä vielä eri suunnasta katsottuna.

Read More

Hedelmätäytekakkuja 60-vuotis -juhliin.

Mun eilinen pitkäperjantaini ja tämä lauantaiaamu vierähtivät mukavasti lempparipuuhani parissa, nimittäin täytekakkujen. : )) Lisäksi eilen leipaisin myös edellisessä kirjoituksessani olleet viipalekeksit.

Kiitokset vielä Raijalle ja muille tästä suuresta kunniasta, että pääsin teille kakut väsäämään, oli hurjan ihanaa tehdä näitä ja nähdä teitä pitkästä aikaa! :)

Täytteenä näissä kaikissa kakuissa on diplomaattikreemiä (vaniljakreemijauhetta + kermaa) ja vaniljarahkaa + persikoita ja mansikoita. Ja joka toisessa välissä on vaniljakreemiä + säilykehedelmiä. Pursotukset ovat Flora vispiä.

* * * * *

* * * * *

Tämä kakku oli gluteeniton.

* * * * *


* * * * *


* * * * *

Read More

Töistä tilaustäytekakkuja.

Nämä kakut olen vain koristellut, työkaverini on tehnyt kaiken muun työn. :)

Read More

Kuorrutettu minisuklaakakku.

SUKLAATA! Paljon suklaata!♥

Leivottiin Samin kanssa meille tämmönen ihana pikkuinen suklaakakku : ) Kaksistaan kun syö, niin ei aina viitsisi leipoa kaikkea niin paljon. Joten tämmöinen minimpi tällä kertaa! Tää oli aika isotöinen kakku, vaikka pienikokoinen olikin, mutta kaiken sen vaivan arvoinen.

Tämän kakun ohje on eräästä eilen ostamastani ihanasta kuppikakkukirjasta, ja se on hurjan pitkä, joten kirjoittelen sen tänne tässä lähipäivinä kunhan kerkiän. Kuorrutus on eräästä samaisen kirjan ohjeesta sovellettua suklaakreemiä, ja päällä on raastettua valkosuklaata.

Mutta niistä enemmän sitten kunhan kerkiän kirjoittelemaan :)

Read More

Veljeni 15-vuotissynttärikakku ja samalla kesän ensimmäinen MANSIKKAkakku!

Mansikka-kermakakku, mikäs sen parempaa!

Tämä kakku oli pikkuveljeni 15-vuotissynttäreiden kahvipöydässä :)

Pohja on kuuden kananmunan, ja täytettä laitettiin vain kahteen kerrokseen tavoista poiketen. Yleensä myö ollaan tehty meidän juhliin 8 munan kakkupohja ja laitettu täytettä kolmeen kerrokseen. Yritettiin meinaan saada tästä vähän pienempi, kun vieraita ei ollut tiedossa niin paljon, mutta haha... onnistuiko : DD No ei! Tuntuu, että aina kun yrittää tehdä täytekakusta pienen, niin siitä ei varmasti tule pientä... :D

Laitettiin ekaan kerrokseen täytteeksi vaniljakreemijauheesta ja maidosta tehtyä jämäkkää vaniljakreemiä + tämän kesän tuoreita ihania mansikoita :) Mansikat on mun suurta herkkuani.

Toiseen kerrokseen taas laitoin säilykehedelmiä, sekä diplomaattikreemiä (kermaa + vaniljakreemijauhetta). Se oli ihan uusi kokeilu, kakku on myöskin kostutettu ekaa kertaa säilykehedelmätölkin sokeriliemellä. Tosi ihana kokeilu olikin ! Kakusta tuli tosi raikas ja ihanan hedelmäinen, eikä liian kermainen kun toisessa välissä ei kermaa ollut ollenkaan.

Herkkua :p Eikä edes loppujen lopuksi ollut yhtään liian iso kakku, sillä teki kauppansa niin hyvin että jäljelle jäi vain pikkuinen palanen!

Read More

Rippijuhlatarjoiluja: mansikka-persikka -täytteinen täytekakku.

Ja pitäähän juhlapöydässä toki olla täytekakku! : )

Äitini teki tätä kakkua varten kääretorttupohjia, jotka halkaisin vain, joten mun ei niistä tarttennut huolehtia. Pääsin siis suoraan lempparipuuhaani, eli täyttämään ja koristelemaan.

Täytteenä on mansikkaa ja persikkaa pilkottuna, diplomaattikreemiä (kermaa + vaniljakreemijauhetta) sekä maitorahkaa. Vaniljarahkaa olin ajatellut laittaa maitorahkan sijaan, mutta se oli päässyt kaupasta valitettavasti loppumaan. Kostutus sokerivedellä. Pursotukset ovat diplomaattikreemiä, Flora vispistä tehtynä.

Koristeet ovat marsipaania, eli eivät todellakaan mun vahvinta alaani, mutta tästä on hyvä jatkaa etiäppäin harjoittelemista : D

Read More

Sydäntäytekakku isälle.

Tämän täytekakun tein isälleni synttäreille, onnittelut vielä! :) Oli kuulemma kaikkien mielestä tosi hyvää, myös omasta mielestäni.

Kostutin maidolla, johon sekoitin hieman vanilliinisokeria. Täytteenä oli diplomaattikreemiä sekä äitini kotitekoista maailman parasta omenahilloa. Aivan valloittava yhdistelmä ! Pursotukset ovat kermaa, johon on sekoitettu maitorahkaa ja hieman vaniljakreemijauhetta.

Vähän epäonnen kakku tämä kuitenkin oli...

Ei meinannut irrota vuoastaan ei sitten millään! Loppujen lopuks se sieltä irti saatiin kuitenkin työllä ja tuskalla... Se näkyy myös lopputuloksessa, kun kakku on ihan epämuodostunut. Ja sitten vielä loppui kuorrutuskin vähän kesken, jeee... :D Ihan tyytyväinen olen kuitenkin lopputulokseen ja pääasiahan se on, että hyvää oli!

Itselläni oli tämän vuoan kanssa aluks hankaluuksia, kun en tiennyt minkä kokoisen taikinan olisin siihen tehnyt. Jostain sitten löysin kuitenkin onneksi sattumalta allaolevan ohjeen, joka on juuri sopivan kokoinen ja jossa perunajauhot tekevät kakusta ihanan pehmoisen.

TÄYTEKAKKU SYDÄN-VUOKAAN

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon varovasti sekoittaen.

Kaada taikina 2 litran jauhotettuun vuokaan.
Paistoaika vaihtelee, itse oon tainnut paistaa jotain 45 minuutin kieppeillä. En muista varmaks, kun ei taas hetkeen ole tullut tätä tehtyä enkä oo ikinä muistanut sitä ylös ittelleni kirjoittaa. : (
Paistolämpötila on joka tapauksessa 175 astetta.

Peitä kakku paiston loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.
Kumoa kypsä kakkupohja jäähtyneenä.

Read More

Täytekakkua isän kunniaksi : )

Sunnuntaina herkuteltiin tietysti myös täytekakulla, onnea vielä isälleni! :)

Täytteeksi tähän laitoin persikkaa, mansikkaa, vaniljarahka-kermasekoitusta sekä Marianne Crushia. Kostutin vaniljasokeri-maidolla. Pursotukset sitä tuttua Flora vispiä suurimmaksi osaksi, mutta kesken kaiken se loppuikin yhtäkkiä ja piti ottaa muuta kermaa. Ei tuota onneksi huomaa ellei tiedä, että ei pilannyt mitään :D

Nuo päälläolevat suklaasydämet ovat valmiita kaupasta ostettuja koristeita maitosuklaa-valkosuklaarouheen päällä.

Nammm :p

Read More

Pinkki täytekakku, haha : D

Aina ei voi onnistua, ei edes joka kerta...

Tämä kakku oli alunperin tehty sydämen malliseen vuokaan, mutta jäi siihen kiinni, joten jouduin kaivamaan sen sieltä. Ehjäksi jäi sitten vain tämmöinen suorakaiteen muotoinen pala. Täytteeks laitoin jääkaapissa valmiina ollutta, omenapiirakkaa varten tehtyä, vaniljakastiketta ja vadelmahilloa. Kuorrutus on vaaleanpunaisella elintarvikevärillä värjättyä sokerikreemiä.

Tuohon pursotukseen en ole läheskään tyytyväinen :DD Huomaa että vaatii paljon paljon harjoitusta vielä, varsinkin tuo koripunos-pursotus. Ei tullut yhtään sellainen kuin olin ajatellut, mutta kyllä mä vielä opin! Ja mikä tärkeintä, haluan oppia jolloin on oikeasti motivaatiota :-)

Read More

Kesätöiden täytekakkusaldoa + vähän muutakin.

* * * * *

Voiasetelma muistotilaisuuteen. Sydämet otettu piparkakkumuotilla.

* * * * *

Mansikkaleivoksia Ainilan leirikeskuksen riparilaisille.

* * * * *

Tilauskakkuja. Nämä sekä ylhäällä olleet kaksi mansikkakakkua koristelin samana päivänä yksikseni seurakuntatalon keittiöllä, kyllä riitti puuhaa aamusta iltaan melkeen :D Mutta näitä oli aivan ihana tehdä, vaikka päivä pitkäksi venyikin! Olin niiiiiin onnessani päästessäni näiden kakkujen kimppuun koristelemaan : ))) Täytekakut on ehdottomasti mun suosikkejani.

* * * * *

Kinkkuvoileipäkakkuja tilaukseen.

Read More

Veljeni 14-vee synttärikakku. Missä ihmeen välissä ne pikkuveljet aina kasvaa kun ei meinaa mukana pysyä :DD

Tällainen ilmestys siis syntyi veljeni 14-vuotissynttäreitten kunniaksi kahvipöytään!

Olipa muuten ensimmäinen marsipaanikoristeeni ikinä, ja sen huomaa :D Lopputulos oli kuitenkin lähelle sitä mikä oli tarkoituskin.

Punainen kiekko esittää frisbeetä (veljeni harrastaa frisbeegolffia), ja tyyppi istuu maton päällä jossa lukee "14."

"Hei eks sä kohta olis jo valmis? En jaksas enää kököttää tässä."

Täytteenä oli suosikkini:
mansikkaa + persikkaa, mansikkahilloa, diplomaattikreemiä ja rahkaa. Pursotukset diplomaattikreemiä.

Aiemmin olen monesti laittanut kermakakun pursotuksiin rahkaa, kunnes kesällä kuulin että se rahka saattaa alkaa haisemaan säilytyksessä :o Ihan uusi tieto minulle, mutta makukin oli kieltämättä paljon raikkaampi kun rahkaa ei kakun päällä ollut -välissä siis kylläkin.

Nam, oli hyvää :p

Read More

Kovan onnen mansikkatäytskäri rippijuhliin :D

Mikäs se kruunaisikaan kesän paremmin kuin ehta mansikkakakku!

Tämä tuli rippijuhliin, ja pohjan oli tehnyt valmiiksi jo rippisankarin äiti, joten minulle jäi vain se paras osuus: täyttäminen ja koristeleminen ;) Välissä diplomaattikreemiä, maitorahkaa ja mansikoita. Pursotukset Flora vispiä vaniljakreemijauheella terästettynä. maku oli ihanan raikas ja kesäinen!

Ongelmitta ei tämän kakun koristeleminen kuitenkaan sujunut, ja itse en ollut lopulliseen pursotustulokseen niin tyytyväinen. Reunoille olisin tarvinnut näyttävämmän tuloksen saamiseksi isomman tyllan, jota ei tietysti ollut.

Ja sitten: kun jo luulin kakun olevan valmis ja olin laittamassa sitä jääkaappiin, niin kas! Olin hutaissut pursottimella kakun kylkeen koko kakun levyisen viirun! Juuri kun huokaisin helpotuksesta saadessani koristelun kunnialla loppuun.


Korjaamaan ei pystynyt mitenkään siististi, joten kaikki reunapursotukset piti ottaa pois ja aloittaa alusta. Ja niistä tulikin sitten sellaiset paniikkipursotukset, kun piti äkkiä saada valmista :D Mutta juhlaväki oli onneksi tyytyväinen silti!

Read More

Arkistojen aarteita, kuvia talouskoulusta.

Syksyllä 2007 kävin Jyväskylässä kansainvälispainotteisen puoli vuotta kestäneen talouskoulun.

Päädyin sinne, koska en päässyt sinä keväänä hakemaani lähihoitaja-koulutukseen. Se oli elämäni paras pettymys, etten päässyt sinne : D Sillä suuttumukseni jälkeen tajusin jälkeenpäin, että lähihoitajan työ on sitä mitä kaikkein vähiten olisin halunnut eli oli vain hyvä etten sinne päässyt !

Tuo puoli vuotta talouskoulussa oli hienoa aikaa, ehkä paras koulu koskaan. En vaihtaisi niitä hetkiä ikinä : ) Meillä oli hieno porukka ja aivan mahtavat puoli vuotta !

Tässäpä muutamia kuvia sieltä vuosien takaa,
arkistojen uumenista kaiveltuina 8)

* * * * *

Kinkkuvoileipäkakku.

Piparitalo joulumyyjäisiin.

Pullaaatipullaa...

Prinsessakakku. Elämäni eka marsipaanikakku.
Tehtiin esitelmiä englanniks vitamiineista kotitalousoppilaitoksen avointen ovien päivää varten.
Käsityötunneilla tekemäni ihana huivi.
-Kyllä, talouskoulussa on myös käsitöitä. Ja vaikka mitä muuta ihanaa !
Halloween-kurpitsa !
Elämäni ensimmäinen kukka-asetelma.
Triple chocolate cheese -cake. Talouskoulukaverini tekemä, otin vain kuvan. Ohjetta ei ole valitettavasti, sillä se oli jostain amerikkalaisen opettajamme tuomista leivontakirjoista enkä tajunnut sitä kirjoittaa ylös itselleni mihinkään : (
Cantaloupe- eli verkkomeloni palloraudalla kaiveltuna : D
Näytti niin hassulta niin oli ihan pakko napata kuva.
Käsityötunneilla itse ompelemani ja painamani tyynyliina.

Read More