Vanilja-vadelma -täytteiset pullat.

Pitkästä aikaa iski inspiraatio leipoa pullaa, i-ha-naaa !

Kotitekoinen pulla voittaa kaupan valmispullan 100-0. Siispä eilen tuumasta toimeen. Kun illemmalla oltiin Sampan kans kokkailtu ruokaa, niin eikun pullataikinan tekoon täysiä : )

Halusin ehdottomasti tehdä suosikkejani, vaniljatäytteisiä :p Ja jotain erilaista sekaan myös, joten laitoin osaan pullista paistonkestävää vadelmamarmeladia.

Vaniljatäyte on tehty ihan vaniljakreemijauheesta ja maidosta. Helpoin ja herkullisin vaniljatäyte minkä tiedän. Mitään mittasuhteita mulla ei ole antaa, kun tein sekä pullan että täytteen taas tyylillä "sopivasti kaikkea" :D

Aiiiivan ihania pullia tuli ! *Slurps.* Täytteen ansiosta tosi meheviä ja muutenkin niin herkkuja. Nää vaniljatäytteiset vaan on mun lemppareita :p

Ja ah, kotona on niin ihanaa ja rauhallista leipoa pullia, kun kukaan ei ole sanomassa että "Nää ei nyt kyllä oo tasakokoisia" tai että "Nää on kyllä liian isoja." Ravintolakokiksi kun opiskelee, niin koulussa se sen sijaan on aina opettajien silmätikkuna että onks sun tekemäs pullat tai sämpylät ihan varmasti raakapainoltaan sen 60 g vai 65 g, ja onks nää nyt varmasti tarpeeks tasakokoisia asiakkaille tarjottaviksi ja että saathan sä ne nyt varmasti tarpeeks nopeesti valmiiks kun lounas alkaa siihen ja siihen aikaan.

Kotona sen sijaan saa tehdä niin isoja, pieniä tai erikokoisia kuin ikinä haluaa :D

Read More

Tuorejuustotäytteiset sämpylät äitylin illanviettoon à la Tintsun anti-stress -keittiö.

Tein viime vuonna näihin samoihin aikoihin johonkin äidin illanviettoon näitä samantapaisia sämpylöitä, ja taisivat ilmeisesti maistua kun sain tänäkin kesänä saman kunnian leipaista näitä : )

Leivoin ensteks graham-kaura -sämpylöitä. Tulipa samalla testattua uuden kämppäni uunikin ! ...Ja todettua että se tarttee pikaista puhdistusta, kun kärytti vähän pohjassa olevien rasvaläikkien takia. Sämpylöiden makuun se ei kuitenkaan vaikuttanut, ihania näistä tuli :p

Täytteeseen laitoin ruohosipuli-tuorejuustoa, kinkkusuikaleita, juustoraastetta, silputtua tuoretta persiljaa sekä hitusen suolaa + basilikaa.

Ja kaikkia niitä taas Tintsun keittiön tyyliin: sopivasti... : D

Ei ole siis mitään määriä olemassa tähän ohjeeseen. Harvemmin enää ohjeita käytän muutenkaan, soveltaminen on paljon hauskempaa. Tintsun keittiössä harvemmin käytetään enää edes munakelloa, en vain tarvitse sitä. En ees muista millon oisin viimeks sitä käyttänyt :o Kaikki käy paljon helpommin ja näppärämmin, kun ei tuijottele mitään kelloa vaan tekee sillain kun parhaalta tuntuu! Vaikkapa laittaa sämpylät uuniin ja ottaa pois sitten kun sisäinen kello sanoo että ne olis valmiita, laittaa perunat kiehumaan ja keittää niitä sen aikaa kunnes ne tuntuu hyviltä, paistaa jauhelihan "sillai sopivaks", antaa leivonnaisten olla uunissa kunnes ne vaan ovat kypsiä ja valmiita.

Täällä ei keittiössä tosiaan ole mikään niin justiinsa! 8)

Ainoa asia mistä pidän tarkasti kiinni on hygienia.
Muutoin kaikki tehdään vaistojen varassa ja ilman mitään stressiä : )

Read More

Täytekakkua isän kunniaksi : )

Sunnuntaina herkuteltiin tietysti myös täytekakulla, onnea vielä isälleni! :)

Täytteeksi tähän laitoin persikkaa, mansikkaa, vaniljarahka-kermasekoitusta sekä Marianne Crushia. Kostutin vaniljasokeri-maidolla. Pursotukset sitä tuttua Flora vispiä suurimmaksi osaksi, mutta kesken kaiken se loppuikin yhtäkkiä ja piti ottaa muuta kermaa. Ei tuota onneksi huomaa ellei tiedä, että ei pilannyt mitään :D

Nuo päälläolevat suklaasydämet ovat valmiita kaupasta ostettuja koristeita maitosuklaa-valkosuklaarouheen päällä.

Nammm :p

Read More

Pätkis- ja mustikkarahkamuffinssit.

Isänpäivän ja vähän etukäteen iskän nimppareiden kunniaksi herkuteltiin sunnuntaina kakun lisäksi muffinsseilla : )

Kumpaankaan ei ole ohjetta, sillä talouskoulusta opittu experimental-cooking on paljon hauskempaa ja rennompaa :D Heittelin aineita vaan sopivasti sinne tänne.

Pätkismuffinsseissa on kaakaojauheella höystettyä taikinaa sekä muutama Pätkiksen pala per muffinssi. Mustikkamuffinsseissa taas on -yllätysyllätys- mustikoita, ja sisälle pursotin vaniljarahka-kermaa, jota jäi kakusta ylitse.

Nämä joutuivat olemaan kylmässä yön ylitse, jolloin kovettuivat hieman. Parempia olisivat olleet aivan tuoreina, mutta aivan ihania näinkin ;)

Read More

Mmmm se ikuinen herkku, mokkapalat... Vaihteeksi pyöreeseen lasivuokaan tehtynä, eikä aina isolle uunipellille.

Pitkästä aikaa iski inspis leipaista tätä kaikkien herkkua, mokkapaloja. Tällä kertaa tällainen minimalli vain, ei mitään pellillistä.

Heittelin aineksia sillain sopivasti ihan normimokkapalojen ohjetta muistellen, ei mitään tarkkoja määriä. Minun keittiössäni ei mikään ole niin justiinsa! Ja hyvä tuli ...Tuskin mokkapaloista voi pahoja saadakkaan :D

Read More

Brrroilerinen pizzapläjäys, oikea sekametelisoppa.

Veljeni kaverisynttäreille tehty pizzapläjäys, joka oli ulkonäöstään huolimatta tosi hyvää :D !

Veljeni toivomuksesta tässä on itsetehty pohja, ja sitten broileria, valkosipulia, paljon juustoraastetta, punasipulia, tomaattimurskaa ja kaikenmaailman mausteita, mm. oregano, basilika, pippureita.

Read More

Veljeni 14-vee synttärikakku. Missä ihmeen välissä ne pikkuveljet aina kasvaa kun ei meinaa mukana pysyä :DD

Tällainen ilmestys siis syntyi veljeni 14-vuotissynttäreitten kunniaksi kahvipöytään!

Olipa muuten ensimmäinen marsipaanikoristeeni ikinä, ja sen huomaa :D Lopputulos oli kuitenkin lähelle sitä mikä oli tarkoituskin.

Punainen kiekko esittää frisbeetä (veljeni harrastaa frisbeegolffia), ja tyyppi istuu maton päällä jossa lukee "14."

"Hei eks sä kohta olis jo valmis? En jaksas enää kököttää tässä."

Täytteenä oli suosikkini:
mansikkaa + persikkaa, mansikkahilloa, diplomaattikreemiä ja rahkaa. Pursotukset diplomaattikreemiä.

Aiemmin olen monesti laittanut kermakakun pursotuksiin rahkaa, kunnes kesällä kuulin että se rahka saattaa alkaa haisemaan säilytyksessä :o Ihan uusi tieto minulle, mutta makukin oli kieltämättä paljon raikkaampi kun rahkaa ei kakun päällä ollut -välissä siis kylläkin.

Nam, oli hyvää :p

Read More

Erityisruokavaliot: Jauhoton, suolaton, hiivaton, ym... mantelileipä.

Sain eteeni listan aineista, joista piti tehdä eräälle moniallergiselle leiriohjaajalle oma leipä. Ei mitään määriä, heittelin vain sitten sopivasti sitä ja sopivasti tuota.

Epäilin ja mietin suuresti, että mitähän tästäkin tulee, mutta lopputulos oli yllättävän hyvä! Maku oli juustoinen, kun laitoin niin paljon juustoraastetta mantelijauheen loputtua kesken. Tämä taikina kun vetää itseensä yllättävän paljon mantelijauhetta. Sitä kuluu ihan hurjasti pieneenkin taikinamäärään. Rouhin sekaan myös pähkinöitä, sillä jollain "sallitulla ruoka-aineella" sitä oli jatkettava.

MANTELILEIPÄ

mantelijauhetta
kananmunaa
juustoraastetta
soodaa (/leivinjauhetta ja jotain muuta nestettä piimän sijaan)
piimää

Laitoin kulhoon ensin munat, piimän ja sitten mantelijauhetta. Sekoittelin ja lopun mantelijauheen sekaan laitoin soodan. Sitten juustoraastetta ja taas sekoittelin. Ja kun taikina oli edes sen verran kiinteää, että sen sai levitettyä niin levitin sen pellille neliön malliseksi levyksi.

Paistoin 200 asteessa ehkä parisenkymmentä minuuttia. Ulos uunista otin, kun pinta ja pohja olivat saaneet hieman väriä.

Read More

Elämäni ensimmäinen itsetehty uunijäätelö! ENEMMÄN KUIN IHANAA : )

Olen todella pitkään haaveillut tekeväni uunijäätelöä, ja pikkuveljeni nimpparit olivat oiva syy testata! ;D Olen muutaman kerran koulussa kyllä uunijätskiä syönyt, mutta se ei ole koskaan ollut juuri sellaista kuin olisin halunnut.

Tein ensin kahden munan kakkupohjan 28-senttiseen piirakkavuokaan, jonka halkaisin ja täytin vaniljakreemillä ja mansikkahillolla. Pohjan päälle pilkoin banaaneja, persikkaa, kiivejä, mansikoita.

Tykkäsin noista raikkaista ja pirteistä väreistä, ne oli pakko ikuistaa. :D

Tuohon päälle sitten ladoin vaniljajäätelöä ja päälle marenkikuorrutus. Gratinoin uunissa viitisen minuuttia reilu 225 asteessa. Oli pakko laittaa uunipelti vuoan alle, kun kävi vuoka liian pieneksi! Alkoi tursuamaan yli reunojen ja pöytään kuljettaessani ei lattialle tippunut vain yksi tippa jäätelöä, vaan hieman useampikin -pöydästä puhumattakaan.

Unohdin ottaa kuvan uunista tulleesta uunijätskistä, joten kuva oli saatava edes jo korkatusta. Äitini sanoikin että "No et sä nyt tuosta enää mitenkään esteettistä kuvaa saa."

Totta, mutta ompa kuva kuitenkin :D

Oli niiiiin ihanaa ja hyvää! Oikea hellepäivän unelma.

* * * * *

"Kukaan ei voi tehdä kaikkea,
mutta jokainen voi tehdä jotakin,
ja jos jokainen tekee jotakin,
tulee kaikki tehdyksi"

Read More

Yksi ehdottomasti maailman ihanimmista tuoksuista...

...on vastapaistetun tuoreen sämpylän tuoksu, joka tulvii uunista!

Päälle sipaisu voita, ja kyytipojaksi kylmää maitoa... Oi ihanuutta.

Näiden sämpylöiden ohje on ihan itse kehitetty salaisuus, joten sitä ei kerrota ;) Jokaisella leipurilla oma sämpyläohjeensa varmasti on muutenkin, niitä on varmaan yhtä monta kuin on tekijääkin.

Nammmskis!

Read More

Pullapäivä !

Tulin viikonlopuksi käymään kotona perheeni luona, ja pääsin leipaisemaan pullia! Mikäs sen mukavampaa. :) Vastaleivotun pullan tuoksu on jotain niiiin ihanaa.

Korvapuusteja tuli kaikista. Vaniljatäytteellä, normi sokeri-kaneli-voi -täytteellä, sekä vanilja-mansikkatäytteellä.<3

Read More

Hedelmäsalaattia, raikasta herkkua joka syntyy salamannopeasti. Heittää vain sekasin kulhoon kaikkia hedelmiä mitä haluaa syödä : D

Hedelmäsalaatti on mukavan kevyttä ja virkistävää nautiskeltavaa helteisinä kesäpäivinä, ja tietysti muulloinkin.

Read More

Kesänkeltainen raparperipiirakka oman maan tuoreista ihanista raparpereista.

Raparperi se sitten on niin ihanaa! Tällä kertaa käytettävissä oli viime vuoden pakastettujen raparperien sijasta tuoreita oman maan raparpereja.

Tämä ohje on kahdesta eri ohjeesta sovellettu. Ja kun malttaa odottaa tämän herkun jäähtymistä kunnolla, niin maut pääsevät paremmin oikeuksiinsa ;)

Kuva vääristää hieman värejä, kellastaa liikaa.

RAPARPERI-PIIRAKKA (28 cm piirakkavuokaan)

POHJA:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus kardemummaa

TÄYTE:
raparpereja (oman maun mukaan)
sokeria (oman maun mukaan)
1 tl kanelia
3 munaa
200 g kermaviiliä
vaniljakreemijauhetta

Vaahdota pohjan sokeri ja pehmeä margariini. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun vuokaan.

Laita kattilaan raparperit, sokeri & kaneli. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen noin 10 minuuttia, tai enemmän jos haluat pehmeämpiä raparpereja.

Sekoita munat, kermaviili ja vaniljakreemijauhe keskenään. Levitä pohjan päälle hieman jäähtynyt raparperiseos, ja sen päälle tasaisesti kermaviilitäyte.

Paista n. 200 asteessa sen verran, että täyte hyytyy ja reunat + pohja saavat hieman väriä. Itse taisin paistaa jotakin reilu puolisen tuntia. Loppuajasta laitoin leivinpaperia pinnan suojaksi, ettei tummuisi liikaa.

Read More

Mansikkakakku.

Aaaa rakastan niin tuoreita mansikoita!
Kesää ei yksinkertaisesti tule ilman niitä.

Jonakin kesänä taioin tällaisen mansikkakakun (niistä mansikoista mitä jäi jäljelle sen jälkeen kun ensin syötiin niistä suurin osa tottakai). Mutta minkäänlaista ohjetta en kyllä muista millä tein, sillä mitään ohjetta ei sen paremmin edes ollut ja siitä on jo aikaa niin paljon :D

Tulisipa mansikoita hyvin tänä kesänä,
ettei tarttisi maksaa niistä niin paljon kuin joinakin vuosina !

Parasta tulevaisuudessa on,
että se saapuu päivä kerrallaan.

-Abraham Lincoln-

Read More

Tintsun omat sämpylät.

Näihin sämpylöihin olen itse kehitellyt ohjeen, ja vaikka itse sanonkin, niin näitä ei yksinkertaisesti pysty vastustamaan. Mikä olisikaan ihanampaa kuin tuoreiden vastapaistettujen sämpylöiden tuoksu... mmm!

Read More

Mmmansikka-banaani-omena -sekoitus.

Tämä on minun oma jokakesäinen herkkuni, jossa on ihan vaan tuoreita mansikoita pilkottuna, samoten banaania ja omenaa. Naminam! Tämä pitää nautiskella oiiikein hitaasti ja hartaasti, ja vaikkapa vaniljakastikkeen kera. Oivoi, nyt alkoi niin hirmuisesti mieli tekemään kesän tuoreita ihania mansikoita :)

Read More

Spelttiset sämpylät speltti-esitelmän ohessa leipaistuna.

Tein koulutyötäni, aiheena speltti. Tarpeeksi aiheesta luettuani intouduin itsekkin kokeilemaan :D Sämpylöitä kun muutenkin olin vailla, niin niitäpä sitten tekaisin. Tästä sain samalla kuvia koulutyötäni varten.

Ei näitä nyt oikeastaan pelkästään speltti-sämpylöiksi voi sanoa, sillä käytin niin monia muitakin jauhoja. Mutta minulle niistä nyt tuli speltti-sämpylöitä silti ;D

Jos nyt pienen tietoiskun speltistä kertoisin (siitä nyt viimeisimmät tunnit luettuani), niin sehän on siis vehnän sukuun kuuluva viljalaji. Erilaisia spelttituotteita voi käyttää ruoanlaittoon monenmonella tavalla, esimerkiksi juuri sämpylöihin, puuroihin, täytekakkupohjiin ja muuhun leivontaan, jne. Se sopii hyvin esimerkiksi vatsaongelmista kärsiville, sekä diabeetikoille, sillä se imeytyy tasaisesti ja pitää verensokerinkin tasaisena. Sen ravintoarvo on myös tavallista vehnää parempi. Speltin hinta yleensä on normivehnäjauhoja korkeampi, mutta mielestäni se on hintansa arvoista. Itsekin juuri äskön maksoin 3 € suhteellisen pienestä pussista (800 g).

Kyllä kannatti kokeilla! Ei ole suotta spelttiä kehuttu kaikissa kirjoituksissa. Itse ainakin ihastuin ja tulen varmasti tekemään kaikenlaista kivaa speltistä myös jatkossa!

Käyttämäni jauhot olivat tämän näköisessä pussukassa:

En tehnyt näitä sen paremmin minkään ohjeen mukaan, tämä on tämmönen omasta päästä heitetty, mutta tässä nyt jotain sinneppäin. Ollenkaan en käyttänyt tavallisia vehnäjauhoja.

Löytyykö keltään muita hyviä spelttiohjeita, tai vaikka toisenlaisia ohjeita speltti-sämpylöihin?

SPELTTI-SÄMPYLÄT

½ l maitoa (tai vettä)
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1-2 rkl sokeria tai siirappia
5 dl jauhoja (muita kuin speltti, esim. grahamjauhoja, ohrajauhoja, kauraleseitä, tai mitä nyt haluaakaan. Itselläni on aina viittä eri jauhoa)
6-8 dl spelttijauhoja
hieman vajaa 1 dl rypsiöljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lukuunottamatta spelttijauhoja.

Lämmitä neste hieman kädenlämpöä lämpimmämmäksi (kuivahiiva vaatii n. 42 astetta). Sekoita sitten kuivat aineet kulhossa lämpimän nesteen sekaan. Vaivaa spelttijauhot taikinaan käsin, ja alustuksen loppupuolella myös öljy. Taikina on valmista, kun se alkaa irrota kulhon reunoista ja käsistä. Mitä pehmeämpi taikina, sen pehmeämmät sämpylät, vaikka pehmeä taikina onkin hieman hankalampaa sitten leipoa.

Kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 20 minuuttia. Leivo sämpylät ja anna kohota jälleen liinan alla vedottomassa paikassa, ehkä jotain vartin verran. Kun sormella painettu kuoppa palautuu heti, niin ovat yleensä tarpeeksi kohonneita. Paista keskitasolla 225 asteessa reilu 10 min, koosta riippuen jopa vartinkin. Ovat valmiita, kun väriä on pinnassa ja pohjassa, ja kun sämpylä kumisee pohjaan kopauttaessa.

Itse voitelen sämpylät uunista ottamisen jälkeen aina maidolla ja jäähdytän liinan alla.

* * * * *

Huom! Jostain luin, että spelttijauhojen kanssa leipoessa kannattaa ottaa huomioon, että jokainen jauhoerä on erilainen, eikä keittokirjojen ohjeita välttämättä kannata noudattaa ihan pilkulleen.

Read More

Tintsun omat tikrukiekurat.

Koulussa leipaisin pullaa, ja sain itse keksiä millaisia haluaisin tehdä. Niimpä keksaisin tällaisen hauskan idean : ) Nimi tulee tiikerikakun inspiroimana, kun näissä on vaaleita ja ruskeita raitoja.

Opettajan reaktio kun sanoin haluavani tehdä eilen keksimiäni tikrukiekuroita, oli teevadin kokoiset hämmästyneet silmät, hetken hiljaisuus ja: "Öööö mitä sä sanoit? MITÄ sä meinaat tehdä ?!"

Tein litran pullataikinan, jaoin sen kahtia ja lisäsin toiseen puoliskoon leivontakaakaojauhetta tilkkaseen kermaa sekoitettuna. Sitten vain kaulin kummatkin taikinat ohueksi levyksi, jonka jälkeen väliin hieman sokeria ja kaulin ne toisiinsa kiinni päällekkäin tasaisesti. Sitten otin ohuita suiruja taikinapyörällä, kaksi per pulla. Kieputin ne "korkkiruuville" ja sen jälkeen laitoin solmuun.

Tsadam!

Mukavaa vaihtelua normikorvapuusteihin. Kaakaojauhetta olisi saanut olla enemmänkin, niin tumman raidan väri olisi ollut voimakkaampi, maku samoiten. Ja on tässä tuotekehittelyssä muutenkin parantamisen varaa, mutta tästä on hyvä aloittaa.

Harmittaa hirveästi, kun en muistanut ottaa kuvaa näistä ennen paistamista! Niissä raidat olisivat näkyneet niin hyvin! Tällein jo-paistetussa pullassa se ihana tiikeriraidoitus hukkuu tuonne väriä saaneen pinnan alle, ääää :D

Mutta olivat tosi ihania, ja se on pääasia!

Read More

Broitsku-paprikapiiras.

Oli sopivasti eräänä iltana aikaa leipasta jotakin, niin tämmönen suolainen piirakka siitä sitten syntyi, kun teki mieli jotain missä olis broileria. Halusin viimein johonkin kokeilla heittää tuota kookosmaitoa, joka on kaapissa odottanut käyttöä, niin tähänhän sitä oli sit oiva tilaisuus kokeilla.

Tähän piirakkaan heittelin aineksia sillai sopivasti, vähän tuota ja vähän toista. Ja hyvä tuli :D Seuraavalla kerralla vois lisätä täytteeseen vielä freesattua (eli kuullotettua) sipulia. Pohjan ohjeen oon ottanut vaan jostain mainoslehtisestä.

Ja HUOM! Tämä on tehty normi 28-senttistä piirakkavuokaa pienempään vuokaan.

Ekaa kertaa mun ostoskoriini kaupasta tarttui mandariini-marinoituja broilerisuikaleita. Ja voin sanoa, että en kyllä tykästynyt niin paljon että toiste ostaisin. : D Niissä vaan oli joku luotaantyöntävä maku.

Tykkäsin kuitenkin tästä piirakasta kovasti. Mielestäni hyvin onnistunut kokeilu, minun makuuni sopi. Rakennekkin oli hyvä, oli hyvin hyytynyt. Plussaa oli myös, ettei pohja ollut liian kuiva. Että ehken esipaista sitä seuraavallakaan kerralla.

BROILERI-PAPRIKA -PIIRAS

POHJA:
½ dl perunahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
50 g margariinia
½ dl kylmää vettä

TÄYTE:
1 punainen paprika
300 g mandariini-marinoituja broilerisuikaleita
öljyä broilereitten ruskistamiseen
mausteita oman maun mukaan (itse laitoin mm. ripauksen suolaa, ripauksen sokeria, currya, broilerimaustetta, basilikaa, paprikajauhetta, rakuunaa hieman, rouhittua mustapippuria)

PÄÄLLE:
n. 50 g jotain tuorejuustoa (itselläni oli kevyttä yrttituorejuustoa)
1 dl kookosmaitoa
1 kanamuna

PINNALLE:
juustoraastetta oman maun mukaan

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin ainakin vartiks.

Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille mahdollisimman tiiviisti (HUOM! Itselläni tosiaan oli normaalia isoa pyöreää piirakkavuokaa huomattavasti pienempi vuoka). Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Pohjaa voi esipaistaa 200 asteessa uunin alatasolla jotain 10 minuutin kieppeillä, jos haluaa. Mutta ei se niin välttämätöntä ole, itsekään en jaksanut ja hyvä tuli.

Poista paprikasta siemenet + valkoset pahanmakuset kohdat, ja pilko palasiksi. Ruskista broilerisuikaleet kevyesti pannulla, heitä sekaan mausteet. Lisää joukkoon paprikapalat, kun broileri on ruskistettu ja kääntele jonkin aikaa.

Sekoita kulhossa keskenään muna, tuorejuusto ja kookosmaito, ja sekoita tasaiseksi.
Levitä pohjan päälle broileri-paprikaseos ja kaada juustomaitomuna-seos päälle, sillai että sitä tulee tasaisesti joka puolelle. Pinnalle sit ripotellaan juustoraaste ja se on valmis menemään uuniin.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla tai ihan hieman ylempänä jotain 25-30 minuuttia.

Read More

Sitruunainen mustikkapiirakka.

Tällaisen mustikkapiirakan leipaisin tuossa viikonloppuna.
Rakastan mustikoita! Mustikkapiirakatkin kuuluu suosikkeihin absolutely (:

Pohjan ohje on iki-ihana äitini vanha ohje, jota meillä käytetään aina maailman parhaaseen omenapiirakkaan, nam!

Täyte taas on ihan omasta päästä. Olisin halunnut vaniljarahkaa, mutta kun sitä ei ollut, niin tyytyminen oli sitruunarahkaan. Ja se olikin yllättävän hyvä yhdistelmä mustikan kanssa! Mukavan pirtsakka maku siellä mustikan seassa, eikä maistunut liikaa. Että ei se niin huono juttu sitten ollutkaan, ettei sitä vaniljarahkaa sattunut löytymään. Täytteeseen varmaan olisi sopinut myös sulatettu valkosuklaa.

Tämä vuoka mihin tein tosiaan on pienempi kuin sellanen normi-piirakkavuoka, mikä on noin 28 senttiä halkasijaltaan. Tämä minun on ehkä jotain 23 senttiä, mummoltani joskus olen saanut.

Tuohon päälle olisi tuon taikinan toki voinut laittaa hienomminkin, mutta ei tuo nyt aina ole niin justiinsa :D


SITRUUNAINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

POHJA:
100 g huoneenlämpöistä margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

TÄYTE:
1 prk kermaviiliä
3/4 prk sitruunarahkaa
1 kananmuna
mustikoita oman maun mukaan
hedelmäsokeria

Pohjan margariini ja sokeri sekoitetaan keskenään, esimerkiksi taikinakoukuilla. Lisätään muna joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti kaikki sekaisin. Lisätään vanilliinisokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoitetaan tasaiseksi, ja loppuvaiheessa itse ainakin nypin käsin taikinan tasaiseksi. Sitten vain painellaan taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Täytteeseen sitten voi vaikka vaan sekoittaa kaikki ainekset kulhossa sekaisin, ja kaataa pohjan päälle.

Paistoin 200 asteessa, mut aikaa en tajunnut sen paremmin katsoa. Kyllä se yli ½ tuntia oli joka tapauksessa. Paistetaan niin, että täyte on hyvin hyytynyt.

Read More